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  • Ushun Kitahara

食のアーティスト「春日」


ミュージシャンやダンサーだけがアーティストじゃないですよ!

食のアーティストもいるんです!!


ロックダウンする直前、僕はベトナムに撮影で出掛けていました。

そのとき撮影でお世話になったホテルのシェフで春日氏です。


春日氏はホテルオークラ元総料理長。

コロナで止まった時間。本来なら既にお店もホテルもオープンしていたはずでした。

ようやくコロナが落ち着き春日氏のレストランもやっとスタート。


話によると、日本よりもかなり自粛と規制が厳しいのだそうです。

本当に外に出れないような生活だったというお話です。

それだけにオープンまで来れたのは本当に皆さん喜んでいらっしゃるんじゃないしょうか?



これから徐々にベトナムへ仕事で出掛ける方も多いでしょう。

もし、コレを読んだ皆さんの中にハノイまで出張だったり旅行で行くときは、是非、春日氏のお料理を堪能し、そしてHOTEL1-2-3で寛いでくださいね。


食の職人(アーティスト)による和食とホテルのサウナと大浴場!これ、世界で働く日本人にとって、とても大切なライフスタイルですから。


表紙提供:HOTLE1-2-3








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